惠州城市職業學院前身為惠州商貿旅游高級職業技術學校，該校由創辦于1964年的惠陽地區供銷學校（后更名為惠州市供銷學校和惠州旅游學校）、惠陽地區糧食學校（后更名為惠州市糧食學校和惠州外貿學校）和創辦于1965年的惠陽地區商業學校（后更名為惠州市商業學校）三所公辦中專學校整合成立，辦學歷史已近一甲子，至今已向社會輸送了10萬名高素質技術技能人才。